V roce 1824 byla poblíž skotského Aberlouru založena palírna Macallan. Dnes pojem ve whisky světě, který v posledních letech je také investiční ikonou. Whisky se má ovšem primárně pít a to u Macallanu je obzvláště velká radost, protože produkce palírny je stabilní a skvělá. Od roku 2017 je v provozu nová palírna, která je velmi zdařilým architektonickým dílem splývajícím s horizontem skotské vysočiny. Nová destilerka má neuvěřitelných 36 destilačních kotlů. Samozřejmostí je návštěvnické centrum, takže doporučujeme /až se doba srovná/ zaznamenat do plánovače cest. A nevynechat ani místní degustaci. Macallan je jeden z hlavních "pisatelů" skotských whisky příběhů a vždy je milé naslouchat!